水分がなくなってきたらコンソメを継ぎ足して20分程度で仕上がります。

パスタ同様、アルデンテで止めます。

最後にパルミジャーノを削り入れてかき混ぜれば完成です。

完成！

丁度良いアルデンテで仕上げたつもりでしたが、思いのほか

パルミジャーノを削り入れるのに時間が掛かって少し柔らかくなりました。

次回は予め削って用意しておく事にします。

でも、味はなかなか良かったです。

Vercelliに滞在していた時を思い出す味でした。

次回はポルチーニとかアスパラとかを入れてみようと思います。